Le développement du chiffre d’affaires peut se faire en proposant de nouveaux produits ou de nouveaux services qui répondent aux besoins des consommateurs.

Concernant les nouveaux produits, les artisans du Limousin ont développé des initiatives collectives (ex : les Panis du Limousin - gamme de sandwiches artisanaux - lancés en mai 2005, le Cabossé – spécialité de charcuterie - mis sur le marché en décembre 2006) et des initiatives individuelles.

Plus d'informations sur le Panis et le Cabossé

Concernant les nouveaux services et dans un contexte où la clientèle rurale est souvent âgée et peu mobile et la clientèle urbaine de plus en plus pressée, des solutions envisageables sont les livraisons à domicile, les systèmes de prise de commande et préparation des commandes par Internet, par téléphone pour diminuer les attentes en magasin, la fabrication de plateaux repas…